Arròs amb verdures

Ingredients

• 1 porro
• 1 pastanaga
• mig pebrot vermell
• 250 gr d’arròs
• salsa de soja

Elaboració

M’encanta aquest tipus d’arròs saltejat amb verdures. Se li pot posar el que sigui, en aquest cas pastanaga, porro  pebrot. La idea original era posar-hi també algun aliment més proteic, tipus soja texturitzada o tofu, però no en teníem. De fet, diria que aquestes eren les úniques tres verdures que teníem a la nevera…

Jo el faig al wok, així el trec de l’armari de tant en tant, però es pot fer en una paella normal.

Bullim l’arròs. Mentrestant, tallem les verdures a trossets petits. O les piquem amb un meravellós accessori que he descobert que té el meu minipimer 🙂

Posem una mica d’oli al wok i sofregim les verdures. Hi tirem un bon raig de salsa de soja.

Quan l’arròs estigui el colem i el reservem fins que les verdures estiguin fetes. Llavors incorporem l’arròs al wok i ho saltegem tot plegat una estona més. I ja està.

Aquest tipus de saltejats queden molt bé amb avellanes, però tampoc en tenia 🙂