Pastissets de poma /Pastelitos de manzana

Pastissets de poma /Pastelitos de manzana

Aquesta recepta me la va dir la Claudia, del recomenable blog Mivegablog. Encara no la té publicada però m’ha donat permís per publicar-la al meu blog 🙂

Són uns pastissets de poma, no m’atreviria a dir-li magdalenes perquè la textura no s’hi assembla gens, amb no massa sucre i amb poma. Es fan en un moment, es poden congelar i a casa, a part de haver-nos-en menjat algun per esmorzar, se’ls endu el meu fill a l’escola algun dia per esmorzar allà.

Esta receta me la dijo Claudia, del recomendable blog Mivegablog. Todavía no la tiene publicada pero me dió permiso para publicarla en mi blog 🙂

Son unos pastelitos de manzana, no me atrevería a llamarlos magdalenas porque la textura no se parece en nada, con no demasiado azúcar y con manzana. Se hacen en un momento, se pueden congelar y en casa, además de habérnoslos comido para desayunar, mi hijo se los lleva algún día al cole para desayunar allí.

IMG_3677

Ingredients (surten uns 6-8 pastissets si els fem en motllos de madalena)

  • 2 pomes golden
  • 120 gr de farina integral
  • 40 gr de sucre
  • canyella en pols al gust
  • llevat
  • un raig de llet vegetal
  • 20 gr oli d’oliva

 Ingredientes

  • 2 manzanas golden
  • 120 gr de harina integral
  • 40 gr de azúcar
  • canela en polvo al gusto
  • levadura
  • un chorro de leche vegetal
  • 20 gr aceite de oliva

Elaboració

Encenem el forn a 190ºC

Pelem i tallem les pomes en trossets petits. Les posem en un recipient adequat amb un raig de llet vegetal (menys de mig got) i ho triturem amb el minipimer fins que quedi una pasta fina.

Barregem en un bol la farina, el sucre, el llevat i la canyella. Remenem una mica.  Hi incorporem la poma aixafada i l’oli i seguim barrejant.

Ho posem en motlles de madalena (de paper o silicona) i ho enfornem uns 20 minuts a 180ºC.

Quan faig pastissos o magdalenes acostumo a escalfar el forn a una mica més de la temperatura que es demana, i durant els 5 o 10 primers minuts de forn (un cop hi he posat el menjar dins) el deixo 5 o 10 graus més, per després baixar-lo a la temperatura recomanada. Crec que això ajuda a que els pastissos pugin millor.

Els pastissets, un cop ben freds, els podem guardar en un tupper 2 o 3 dies. Si són més, recomano congelar-los. Aquests postres que porten molta fruita, encara que sigui cuita, acostumen a fer-se malbé aviat. També es pot probar de guardar-los a la nevera (dins un tupper ben tancat)

 

Elaboración

Encendemos el horno a 190ºC

pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños. Las ponemos en un recipiente adecuado con un chorro de leche vegetal (menos de medio vaso) y lo trituramos con el minipimer hasta que quede una pasta fina.

Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la canela. Incorporamos la manzana triturada y el aceite y seguimos mezclando.

Lo ponemos en moldes de madalena (de papel o silicona) y lo metemos en el horno unos 20 minutos a 180ºC.

Cuando hago pasteles o magdalenas acostumbro a calentar el horno un poco más que la temperatura que pide la receta, y durante los 5 o 10 primeros minutos de horno (una vez que puesto la comida dentro) lo dejo 5 o 10 grados más, para después bajarlo a la temperatura recomendada. Creo que esto ayuda a que los pasteles suban mejor.

Los pastelitos, una vez fríos, los podemos guardar en un tupper 2 o 3 días. Si son más, recomiendo congelarlos. Estos postres que llevan mucha fruta, aunque no sea cruda, se suelen estropear antes. También se puede probar de guardarlos en la nevera (en un tupper bien cerrado)

IMG_3694

Cap de setmana d’aniversari!

Doncs sí, ahir era el meu aniversari, i ha sigut un cap de setmana de regals, i sobretot de cuina.
Per desgràcia, aquesta és una setmana de molta feina, així que de moment us penjo unes fotos i quan pugui penjaré les receptes.

 

La màquina de cosir que em va regalar el meu company. La tinc des de dimarts o dimecres però només m’havia atrevit a mirar-la i a llegir les instruccions. Dissabte al vespre vaig agafar-la i amb paciència vaig col.locar tots els fils per on toca i vaig aconseguir cosir unes línies rectes en un trosset de roba vella. I ahir vaig fer les vores d’uns pantalons que li estava fent al Bernat, que els tenia a mig fer (faltava només fer les vores dels camals) i havia decidit que m’esperava a tenir la màquina. Diguéssim que les costures em podrien sortir més rectes (tot i que el segon camal deu ni do lo recte que ha quedat! 🙂 ) i que em faig un merder amb tots els punts que hi ha i amb la de coses que es poden regular (tensió, amplada de punt, llargada de punt…???) però mica en mica! Ara pensaré cosetes rectes i senzilles per fer i aniré practicant! 🙂

Ah, el coixinet de les agulles que surt a la foto, també és un regal! 🙂

 

El dinar d’aniversari. Des de que fa unes setmanes vam anar a Girona a dinar al restaurant B-12 i vaig provar els macarrons amb salsa d’anacard que hi somniava!!! Doncs vaig buscar la recepta per internet i aquí estan! Boníssims!!!

 

Pastís de mousse de xocolata. Volia fer alguna cosa més “historiada” però no tenia massa temps i la veritat és que aquest pastís surt bé, es bo i el fas en 20 minuts. La foto es d’abans de deixar-lo reposar a la nevera. Es que el vam atacar sense pensar en les fotos! Però com que en queda una mica, ja faré una foto d’una porció per quan pengi la recepta.

I per últim, les magdalenes que he fet per dur a la feina avui.

Magdalenes de xocolata

Aquesta recepta és una adaptació de la recepta de “Cupcakes de té verde y sirope de arce” del llibre Delicias Veganas, de Toni Rodríguez, editat per Oceano Ambar.

La veritat és que és la millor recepta de magdalenes que he trobat fins ara, queden molt esponjoses i accepten qualsevol variació. Fins i tot l’altre dia vaig fer servir massa per fer un pastís!

Ingredients

  • 120gr de farina de blat
  • 30 de maicena
  • 1 culleradeta de llevat en pols (tipus “Royal”)
  • mitja culleradeta de sal
  • 100 ml d’aigua
  • 95 ml de melassa (substituïble per 95 gr de sucre)
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 90 ml d’oli de gira-sol
  • una cullerada sopera plena de cacau en pols

Elaboració

Es barreja primer la farina, maicena, sal, llevat i cacau en un bol. Després s’hi afegeix l’aigua, la melassa, la vainilla i l’oli. Es remena bé fins que ens quedi una massa fina i la posem en motllos de magdalenes (surten unes 6-8 magdalenes, depenent de la mida).

Engeguem el forn a 180ºC i quan estigui calent hi posem les magdalenes.  Les fornegem uns 15 minuts aproximadament. Jo les vaig punxant fins que el punxó surt net.

Com a possibles variacions, enlloc de posar-hi cacau en pols es poden posar trossets de xocolata, o la pell d’una llimona, melmelada… o es poden cobrir amb xocolata fondant. Com ja he dit, accepten totes les variants possibles!!

 

 

Nota: i amb tot això, avui he descobert que “tamany” no existeix en català! Gràcies a les magdalenes!!!