Amanida de cigrons

(en castellano al final)

No us passa que quan arriba la calor fa mandra menjar els llegums estofats? Llavors els podem menjar en hummus, hamburgueses, croquetes… o en amanida!!

No us enganyo… aquesta recepta l’ha fet el meu company. Aquest curs ell és el responsable de l’alimentació de la família, així que jo els fogons els toco poc .-) però estava molt bona i és senzilla i resultona, així que he pensat que valia la pena compartir-la.

20140613-101125.jpg

Ingredients (per unes 4 persones)

  • Un pot de cigrons, o cigrons bullits, 400 grams.
  • un tomàquet d’amanir grandet
  • dues patates bullides
  • un grapat d’olives negres sense pinyol
  • pernil vegetal (opcional, sense queda bé igual).
  • orenga, oli, sal

Elaboració

Tallar petits els tomàquets, les olives en rodanxes, el “pernil” a dauets… Les patates les podem tallar una mica més grans perquè no es trenquin. Es barreja tot i s’amaneix amb oli, sal i una mica d’orenga o alguna altra herba que ens agradi.

Servir fred.

 

______________________en castellano_________________________________

No os pasa que cuando llega el calor da pereza comer legumbres estofados? Pero las podemos comer en hummus, hamburguesas, croquetas… o en ensalada!!

Tengo que reconocer que esta receta la ha hecho mi compañero. Este curso él es el responsable de la alimentación de la familia, así que yo en los cacharros de cocina los toco poco, sobretodo de lunes a viernes 🙂 Pero es fácil y resultona, así que he pensado que valía la pena compartirla.

20140613-101125.jpg

Ingredientes (para unas 4 personas)

  • Un bote de garbanzos, o garbanzos hervidos por nosotras. 400 gramos.
  • un tomate maduro grande
  • dos patatas hervidas
  • un puñado de aceitunas negras sin hueso
  • “jamón” vegetal (opcional, sin “jamón” queda bien igual)
  • orégano, aceite, sal

 

Elaboración

Cortar en pequeños trozos los tomates y las aceitunas, el “jamón” en daditos… Las patatas las podemos cortar más grande,s para que no se rompan. Se mezcla todo y se aliña con aceite, sal, orégano u otra hierba que nos guste.

Servir frío.

 

Pastissets cruixents de cigrons, de CreatiVegan

Fa moooolt de temps que tenia a pendents aquesta recepta del fantàstic blog de CreatiVegan.

No us passa que la llista de receptes pendents sempre creix a un ritme exponencialment major que el temps que teniu per anar provant coses noves?

Aquesta us la penjo al blog perquè realment penso que val molt la pena. Bona, senzilla, es pot congelar, versàtil…

I de pas us recomano (crec que ja ho he fet més vegades) que us passeu pel blog de CreatiVegan, on trobareu moltíssimes receptes veganes per tots els gustos, de senzilles i de més elaborades, i amb unes fotos precioses.

IMG_0999

Els pastissets, acompanyats d’arròs amb pèsols i salsa de soja

 

Ingredients

  • 1 pot de cigrons cuits. Com que són 400 gr enlloc dels 250 de la recepta original, vaig adaptar una mica les quantitats (a ull)
  • 2 cullerades de maicena
  • 1 cullerada i mitja d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta d’all en pols
  • 1/2 culleradeta de pebre
  • 1 culleradeta de julivert picat
  • 1 culleradeta de pimentón de la Vera (fumat)
  • pa ratllat
  • farina de blat
  • oli per fregir

Com veieu, a part de les quantitats, vaig variar les espècies i condiments. Això al gust de cadascú.

El procediment és el mateix que explica la recepta original: aixafar els cigrons amb un passapurés, posar-hi tots els ingredients (la maicena dissolta en 3 cullerades d’aigua) i remenar bé. Fer boles i aixafar-les (diria que em van sortir uns 6 o 7 pastissets).

IMG_1004

Per dins

 

Es passen per pa ratllat i després per farina i es fregeixen.

Segur que es poden fer al forn, posant-hi només pa ratllat, o sèsam, com en aquesta recepta de croquetes de Dime que comes.

Proveu-los que us agradaran segur!

Recepta original: http://www.creativegan.net/archives/pastelitos-de-garbanzo-crujientes/

Hummus

És un clàssic, i segurament tothom en sap fer. Però m’agrada taaaaaaant que no me’n puc estar de posar la recepta al meu blog. 😉

Ingredients

  • 1 pot de cigrons cuits
  • 3 o 4 cullerades soperes de tahina
  • oli d’oliva
  • pebre vermell

Elaboració

Es posen els cigrons, un bon raig d’oli, la tahina i una mica de pebre vermell en un recipient adequat i es tritura tot junt. Si teniu una thermomix o algun invent semblant, millor! Sinó, amb el minipimer (com faig jo des de que la meva thermomix va passar a millor vida) i molta paciència.

Segons els gustos, hi podeu afegir una mica d’aigua i així us queda una mica més líquida. O el suc de mitja llimona, que li dóna un toc àcid bastant bo. I també hi podeu posar una dent d’all (al tanto, que l’all cru és fort!), una mica de ceba crua, o pebrot vermell (llavors l’hummus queda de color rosa).

Com a espècies, també n’he menjat amb comí, i jo últimament li poso pebre vermell fumat.

I una vegada en vaig fer posant “mantega de cacauet” enlloc de tahina. Boníssim!!! (vaig treure la idea d’aquest entrada del blog “Veganizando“)

I vosaltres, com el feu?